Tortillas
Preparación
- En un tazón grande, mezcle la harina de maíz con la sal, luego agregue gradualmente 1 y ½ taza de agua tibia, hasta que comience a formarse una masa uniforme, use sus manos para amasar la masa durante 2-3 minuto, la textura debe sentirse elástica y firme, si la masa se siente demasiado húmeda y se pega en las manos, agregue unas cuantas cucharadas más de harina de maíz, si se siente demasiado agrietada o seca, agregue una o dos cucharadas más de agua caliente.
- Cubra el recipiente con la masa, con un paño de cocina húmedo y déjela reposar por 10 minutos. Luego use una cuchara mediana para sacar aproximadamente 35-40 gramos, luego use sus manos para hacer rodar la bola de masa.
- Coloque la bola de masa entre dos piezas de plástico, en el centro de una prensa de tortillas, presione suavemente la bola de masa y forme una tortilla plana de 4 a 5 pulgadas.
- Caliente un sartén antiadherente, una vez que el sartén este bien caliente, retire suavemente la tortilla de le envoltura de plástico, y coloque la tortilla en el sartén, cocine durante aproximadamente 40 segundos por cada lado, pásela a un calienta tortillas.
Ingredientes
- 2 tazas (240 gramos) de harina
- 1 1/2 a 2 tazas de agua caliente
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado